Éclair de Vainilla de Veracruz

Pâte à choux (masa de profiterol) rellena de crema a base de vainilla de Veracruz y cubierta con glaseado de chocolate blanco. Coronado con crema ligera y un toque extra de vainilla, es un clásico que rinde homenaje al ingrediente más emblemático de México.