Éclair de Gloria de Linares y chocolate gold

Pâte à choux (masa de profiterol) rellena de crema pastelera a base de dulce de Gloria de Linares y dulce de leche. Cubierta con glaseado de chocolate Gold y coronada con crema montada y trozos de nuez. Un clásico francés reinterpretado con un dulce muy mexicano.